如何挑选安全皮蛋？选购与食用全攻略
皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，是一种中国传统蛋制品，以鲜蛋（通常为鸭蛋或鸡蛋）为原料，经用氢氧化钠（烧碱）、食盐、茶叶（添加或不添加）、水等辅料和食品添加剂（含食品加工助剂硫酸铜等）配成的料液或料泥腌制、包装等工艺制成。 皮蛋的制作过程涉及碱性溶液与蛋内蛋白质的化学反应，使蛋白凝固并形成类似松枝
食品资讯
食用植物油企业集体约谈：质量红线如何守住？
为加强食用植物油质量安全监管，压实企业主体责任，5月23日下午，咸阳市市场监管局召开全市食用植物油生产企业集体约谈会，通报近期行业突出问题，部署专项整改要求，并组织签订《食品安全承诺书》。市市场监管局党组成员、副局长窦武强出席会议并讲话。 会议通报近期对辖区内食用植物油企业的专项检查情况，指
学校食堂绞肉机惊现活蛆，多人被停职处理
据报道，5月23日，有网友发视频反映浙江宁波余姚市姚北实验学校食堂的绞肉机中有大量蠕动的活蛆，引发广泛关注。5月24日，余姚市联合调查组再次发布情况通报称，经调查，学校执行食品安全管理制度不力，负有食品卫生安全管理直接责任。余姚市市场监管局已对该校进行立案查处，责令学校立即完善校园食品安全监管机
西固区开展肉类专项检查 严防病死肉流入市场
为进一步规范肉类市场经营秩序，保障人民群众食品安全，近日，西固区市场监督管理局四季青市场监管所在西部市场开展肉类产品专项检查行动，重点排查来源不明、未经检验检疫的肉类，严厉打击违法违规行为，筑牢食品安全防线。 严查源头，把好肉类准入关。此次专项检查以西部市场内销售牛羊肉、生鲜肉、冷冻肉品经营
校园周边食品安全如何查？专项检查守护儿童舌尖安全
“六一”儿童节临近，为进一步规范校园周边商户经营秩序，切实消除校园周边食品安全隐患，守护师生食品安全，连日来，东乡县市场监督管理局在全县开展了儿童节前校园周边食品安全专项检查。 本次专项重点查看校园周边食品流通户的索证索票是否齐全、是否严格落实进货查验制度、食品存储是否采取隔墙离地措施、食品
四部门联合推动企业迁移登记高效办成一件事
近日，市场监管总局会同人力资源社会保障部、住房城乡建设部、税务总局联合印发《关于推动高效办成企业迁移登记“一件事”的指导意见》（以下简称《指导意见》），旨在通过“流程再造、系统优化、业务协同、完善规则”，解决企业迁移过程中“多头申请、多次跑动”问题，推动企业迁移登记实现“一次办、便捷办、高效办”
端午粽子怎么选更健康？三步掌握科学食用技巧
端午节将至，粽香四溢。大街小巷弥漫着粽叶与糯米交织的独特香气，勾起人们对传统美味的无限期待。无论是咸香流油的蛋黄肉粽，还是清甜软糯的豆沙蜜粽，每一口都饱含着人们对团圆的期许。这份指南助您兼顾美味、文化与健康的传承，安心过节。 选购预包装粽子时，检查外包装是否破损胀气，确认标签信息完整。新鲜粽
平台收费乱象如何破？新规征求意见引关注
为规范网络交易平台向平台内经营者收取佣金、抽成、会员费、技术服务费、信息服务费、营销推广费等收费行为，维护平台内经营者合法权益，促进平台经济健康有序发展，近日，市场监管总局研究起草了《网络交易平台收费行为合规指南（征求意见稿）》（以下简称《指南》），并向社会公开征求意见。 《指南》共28条，
猪耳样本惊现沙门氏菌，食安问题引担忧
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）五月二十三日公布，一个猪耳样本被检出含致病原沙门氏菌，中心正跟进事件。 中心发言人说：「中心跟进一宗相关食物事件时，从大埔一间食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物样本中不得检出沙
食品安全抽检如何精准防范风险？
近日，市市场监管局组织召开食品安全抽检监测承检机构座谈会，共同研究做好食品安全抽检工作举措，切实发挥好抽检监测技术支撑和保障作用，让财政资金花出更大社会效益，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。市市场监管局党组成员、总工程师刘劲枫参加会议并讲话。 会上，市市场监管局有关部门介绍了本年度市本级抽
四全模式如何筑牢农村食品安全防线？
为筑牢农村食品安全防线，雁江区市场监管局创新推行“组织架构全搭建、阶段任务全明确、部门职责全覆盖、监管措施全联动”的“四全”工作模式，切实织密农村食品安全防护网。 高位统筹，织密责任落实“组织网” 坚持“一盘棋”谋划，成立由局主要领导任组长的专项整治领导小组，下设综合协调办公室，统筹整合
上海抽检7批次不合格食品，过氧化值等超标问题引关注
食品伙伴网讯 5月23日，上海市市场监督管理局发布2025年第15期省级食品安全抽检信息，检出7批次不合格食品，其中，炒货食品及坚果制品2批次、淀粉及淀粉制品2批次、糕点2批次、薯类和膨化食品1批次。 5批次食品检出质量指标问题，分别为美惠家（上海）实业有限公司销售的标称常熟市兴达食品厂生产
内蒙古12批次食品不合格！农药残留与添加剂超标引关注
食品伙伴网讯 5月23日，内蒙古自治区市场监督管理局发布2025年第8期通告，检出12批次不合格食品，不合格项目主要是农药残留超标、食品添加剂超标、污染物超标、微生物污染问题。 2批次食品检出农药残留超标问题 2批次食品检出农药残留超标问题，分别为巴彦淖尔市磴口县贰姑娘综合超市销售的韭菜
褪黑素检测新规实施，标准化助力保健食品升级
近日，由全国特殊食品标准化技术委员会组织修订的推荐性国家标准《保健食品中褪黑素的测定》（GB/T 45443-2025）正式发布，将于2025年10月1日起实施。 褪黑素是由人体松果体分泌的一种天然激素，具有调节昼夜节律、改善睡眠质量的功能。作为保健食品原料，褪黑素广泛应用于改善睡眠类保健食
端午节美食选购指南：如何健康吃粽子和咸鸭蛋？
“五月五，过端午，赛龙舟，敲锣鼓，端午习俗传千古”。端午节即将来临，粽子、咸鸭蛋等传统节令食品已进入消费高峰，为了帮助广大消费者愉悦、健康地过好端午节，本期“赣鄱食说”对粽子、咸鸭蛋做出以下消费提示。 购买粽子、咸鸭蛋应选择正规渠道购买，线上要选择正规的平台和信誉度高的网店，线下最好去正规的